Соль Каролина Рипер

Соль Каролина Рипер (150000 SHU)

Соль создана по специальной технологии в смеси с одноименным сортом острого перца. В августе 2013 года перец Каролина Рипер был занесён в книгу рекордов Гиннесса как самый острый перец в мире.

Жгучесть этого перца 150 тысяч по шкале Сковилла. ⠀

Содержание перца в соли от 9 до 11,3%.

Аромат соли очень сложный с преобладанием печеных фруктов. Присутствует копченая нотка. Лучше всего подходит для создания и приготовления собственных соусов.

Добавив всего лишь 10 грамм этой соли на 1 килограмм базового соуса, вы получите соус сопоставимый по остроте с классическим Табаско. Для того, чтобы понять потенциал этой соли добавьте небольшую щепотку на стакан томатного сока.